Club Vin & Spiritueux : La quatrième édition à Cascada Marbella

Pour cette nouvelle édition, nos chefs Jacques & Mathieu Lagarde présentent un menu saisonnier créé en collaboration avec Ordóñez et les emblématiques Bodegas Muga, l’un des domaines familiaux les plus respectés d’Espagne.

Profitez d’un menu quatre services avec des vins parfaitement associés, conçus pour mettre en valeur le caractère de chaque plat, pour 55 €.

Les invités commenceront la soirée avec un consommé de tomates, servi en apéritif élégant et accompagné de Conde de Haro Brut Rosé. Léger, vibrant et plein de pureté, il offre un début de soirée lumineux et raffiné.

Le premier plat présente un carpaccio de daurade fraîchement  frais, délicatement arrangé et complété par la douceur subtile des fraises. Associé à la Muga Rosado, ce plat équilibre fraîcheur, fruits et une douce élégance maritime.

Vient ensuite les pommes de terre bébé, un plat qui transforme les pommes de terre à travers trois préparations différentes : confit, écrasée et frite croustillante. Servi avec une sauce soyeuse à l’ail, des échalotes caramélisées et des oignons marinés, c’est un plat réconfortant et profondément savoureux, parfaitement associé au Muga Blanco.

Pour le plat principal, le tendre abanico ibérico occupe le devant de la scène. Plein de saveur, il est servi avec un jus de viande et une salade d’herbes qui apporte de la fraîcheur à chaque bouchée. Muga Red Crianza offre l’accompagnement parfait, avec structure, profondeur et élégance.

Pour conclure, les chefs présentent un trifle au chocolat, superposé de textures contrastées, accompagné d’une sélection spéciale Muga Reserva qui conclut la soirée par chaleur et gourmandise.

Tout au long du dîner, des vins exceptionnels de Bodegas Muga accompagneront chaque plat, rehaussant chaque saveur et donnant vie à chaque accord avec merveille.

Cette expérience d’accord est au cœur du Wine & Spirits Club, où chaque plat révèle une nouvelle conversation entre la nourriture et le vin.