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Depuis des années, nos chefs travaillent côte à côte dans les cuisines de Cascada.
Ils viennent de pays, de cultures et d’horizons culinaires différents, mais partagent la même passion pour la gastronomie, l’esprit d’équipe et le plaisir de faire vivre de beaux moments à nos convives.
Le 17 juin prochain, nous vous invitons à découvrir les personnes qui se cachent derrière les assiettes.
Bienvenue à ALL STARS.
Un dîner unique où chaque chef présentera un plat inspiré de son pays d’origine, créant un voyage culinaire à travers les saveurs, les souvenirs et l’identité de chacun.
Il ne s’agit pas d’un simple événement avec des chefs invités. C’est une célébration de l’équipe qui fait vivre Cascada au quotidien depuis des années.
Mercredi 17 juin
85€ par personne (hors boissons)
Les chefs
Pour cette édition spéciale, notre cuisine devient un véritable point de rencontre entre les cultures.
Du Mexique, de l’Équateur, du Kenya, de l’Espagne, de la France et de la Roumanie, chaque chef apporte une part de son histoire. Ses racines, ses souvenirs, ses ingrédients de cœur et ses traditions se retrouvent dans son plat.
Le temps d’une soirée, ils quittent l’ombre de la cuisine pour partager avec vous ce qui les inspire profondément.
Le menu
Le voyage commence au Mexique avec un mole de figue et adobo de piment ancho, avant de poursuivre en Équateur avec une croustillante humita fumée au maïs et fromage Gris Montaña.
Nous partons ensuite au Kenya avec un bar accompagné de noix de coco, tamarin, mangue et oignon rouge, puis en Espagne avec une interprétation malaguène du chevreau pressé, servi avec un jus aromatique et des pommes de terre rustiques.
Avant le dessert, la France apporte une note de fraîcheur avec une gelée de pomme Granny Smith, fromage bleu et noix caramélisées. Enfin, le voyage se termine en Roumanie avec les traditionnels papanasi, des beignets au fromage de chèvre servis avec une confiture de griottes et de la crème fraîche.
Pourquoi cette soirée est-elle si particulière ?
L’idée derrière ALL STARS est simple.
Depuis des années, nos chefs apprennent les uns des autres, partagent leurs connaissances, leurs techniques et leurs expériences. Ensemble, ils ont contribué à construire l’identité culinaire de Cascada.
Ce dîner est leur occasion de créer quelque chose ensemble.
Non pas comme les chefs d’un restaurant, mais comme des personnes racontant leur propre histoire.
Le temps d’une soirée, chaque plat devient un souvenir, une émotion ou une tradition partagée. Les chefs seront présents pour rencontrer les convives, échanger avec eux et vivre cette expérience à leurs côtés.
C’est la première fois que toute notre équipe de cuisine participe à un projet de cette nature, et l’enthousiasme autour de cette soirée est immense.
Une soirée unique. Un menu unique. Une équipe unique.
Et parce que nous aimons aussi nous amuser, nous avons réalisé un court film pour vous présenter les chefs et l’esprit de ALL STARS.