Hay maridajes que no necesitan explicación. Unas ostras frescas y una copa de champán bien frío son uno de ellos. El sábado 14 de noviembre le dedicamos un día entero en Cascada.
Sin menú cerrado. Sin complicaciones. Solo ostras frescas, un buen champán y un sábado largo y relajado, junto a la chimenea o en el jardín, según nos lleve el tiempo.
¿Por qué ostras y champán?
En Francia, las ostras y el champán son la forma de empezar las fiestas. Es un ritual sencillo: amigos alrededor de una mesa, un plato de ostras sobre hielo, una botella en la cubitera y ninguna prisa por estar en otro sitio.
Nos encanta esa idea y quisimos traerla a Marbella a nuestra manera: relajada y sin prisas, con algunos toques locales en el plato.
Las ostras
Nuestras ostras se abren al momento en la cocina y llegan a tu mesa frescas, sobre una cama de hielo. Las servimos clásicas, con un toque de Andalucía:
- Mignonette de chalota con vinagre de Jerez
- Limones andaluces
- Pan y mantequilla
Los champanes
Elegimos dos champanes de pequeños productores, elaborados por familias que cuidan sus propias viñas.
- Pierre Gobillard Blanc de Blancs — 100% Chardonnay; fresco, brillante y elegante. Nuestra copa del día.
- Collet Meunier Brut — Pinot Meunier, Chardonnay y Pinot Noir; redondo, generoso y fácil de compartir. Nuestra botella del día.
Y para quien pregunte, puede que aún queden algunas botellas de algo especial en la bodega.
Cómo pasar tu sábado
- Comida larga · 13:00–17:00 — busca una mesa junto al fuego o en el jardín, pide una docena y una botella y deja que la tarde pase despacio.
- Hora dorada · 17:00–19:00 — acércate a por seis ostras y una copa de Blanc de Blancs por 29 €, la mejor opción del día.
- Cena · 19:00–23:00 — luz de velas y una botella para compartir, dentro junto a la chimenea o bajo las luces del jardín.
Ven a por una copa o quédate toda la tarde. Nuestra carta habitual funciona como siempre, para que todos en la mesa encuentren algo que les encante.
Las mesas vuelan un sábado, así que recomendamos reservar con antelación.
- Online: www.cascadamarbella.com
- Teléfono: +34 623 001 465
- Grupos: events@cascadamarbella.com
À bientôt — nos vemos el 14.
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