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Durante años, nuestros chefs han trabajado codo con codo en la cocina de Cascada.
Vienen de diferentes países, culturas y trayectorias culinarias, pero comparten la misma pasión por la gastronomía, el trabajo en equipo y el deseo de crear experiencias memorables para nuestros invitados.
El próximo 17 de junio, te invitamos a descubrir a las personas que hay detrás de cada plato.
Bienvenidos a ALL STARS.
Una cena única en la que cada chef presentará un plato inspirado en su país de origen, creando un recorrido gastronómico a través de sabores, recuerdos e identidad.
No se trata de un evento tradicional con chefs invitados. Es una celebración del equipo que ha construido Cascada durante todos estos años.
Miércoles, 17 de junio
85€ por persona (bebidas no incluidas)
Los chefs
Para esta edición especial, nuestra cocina se convierte en un punto de encuentro entre culturas.
Desde México, Ecuador, Kenia, España, Francia y Rumanía, cada chef aporta una parte de su historia. Sus raíces, recuerdos, ingredientes favoritos y tradiciones se reflejan en cada creación.
Por una noche, salen de detrás de los fogones para compartir con vosotros aquello que les inspira y les representa.
El menú
El viaje comienza en México con un mole de higo y adobo de chile ancho, antes de continuar hacia Ecuador con una crujiente humita ahumada de maíz y queso Gris Montaña.
Después viajamos a Kenia con una lubina acompañada de coco, tamarindo, mango y cebolla roja, seguida de una interpretación malagueña de cabrito prensado con jugo aromático de huesos y patatas rústicas.
Antes del postre, Francia aporta una refrescante combinación de manzana Granny Smith, queso azul y nueces caramelizadas. El recorrido termina en Rumanía con los tradicionales papanasi, unos buñuelos de queso de cabra servidos con mermelada de cereza ácida y nata fresca.
¿Por qué esta noche es tan especial?
La idea detrás de ALL STARS es muy sencilla.
Nuestros chefs llevan años aprendiendo unos de otros, compartiendo conocimientos, técnicas y experiencias. Han crecido juntos profesionalmente y han contribuido a crear el espíritu que hoy define a Cascada.
Esta cena es su oportunidad para crear algo juntos.
No como representantes de un restaurante, sino como personas.
Por una noche, cada chef compartirá una parte de su historia a través de la comida. Los platos son personales, el ambiente será cercano y los cocineros estarán presentes para conocer a los invitados y compartir este momento con ellos.
Es la primera vez que todo nuestro equipo de cocina participa en una experiencia así, y la ilusión que tienen por este proyecto es enorme.
Una noche única. Un menú irrepetible. Un equipo extraordinario.
Y porque tampoco nos gusta tomarnos demasiado en serio, hemos preparado un vídeo muy especial para presentar a los chefs y el espíritu de ALL STARS.