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Tras una exitosa primera edición, Wine & Spirits Club regresa a Cascada Marbella para otra velada inolvidable.
Segunda Edición – Café Baqué
26 de marzo a las 19:00
Nuestros chefs Jacques & Mathieu Lagarde invitan a los invitados a descubrir un nuevo menú de temporada diseñado en torno a un ingrediente inesperado y fascinante: el café.
Disfruta de un exclusivo menú de cuatro platos inspirado en el café, acompañado de cuatro cócteles especialmente maridados, por solo 55€.
Los invitados comenzarán la velada con una serie de cócteles a base de café, creados especialmente para el evento en colaboración con Café Baqué, nuestro partner de café para esta edición.
Cada bebida ha sido diseñada para interactuar con los platos, resaltando los sabores del menú mientras explora la profundidad, el aroma y la versatilidad del café de formas inesperadas.
El viaje culinario comienza con un refinado amuse-bouche de zanahoria, acompañado de una salsa de verduras delicadamente infusionada con granos de café, marcando el tono de la noche.
El primer plato presenta berenjena con semillas de hinojo, acompañada de un sedoso puré de berenjena y finalizada con un delicado gel de miel de caña que aporta equilibrio y un toque sutil de dulzor.
A continuación llega un plato reconfortante y profundamente aromático construido alrededor del apio, presentado de tres maneras: asado, crudo y en un suave puré. Todo ello acompañado de salvia fresca, una ligera espuma de mantequilla noisette y melosa carrillera de cerdo confitada.
Para terminar, los chefs presentan un milhojas de filo con vainilla de Tahití, maracuyá y ron. La vainilla, reconocida como la mejor del mundo entre 2020 y 2024, enriquece una ligera crema diplomática, intercalada entre delicadas capas de masa filo y un brillante gel de maracuyá, finalizado con un sutil toque de polvo de café.
A lo largo de la velada, cócteles inspirados en el café acompañarán el menú, creando un recorrido de degustación único donde cada plato revela una nueva expresión del café. Esta experiencia de maridaje se encuentra en el corazón de Wine & Spirits Club, donde comida y bebidas están diseñadas para evolucionar juntas a lo largo de la cena.
El evento tendrá lugar en el acogedor e íntimo comedor de Cascada, creando el ambiente perfecto para disfrutar juntos de esta experiencia gastronómica única.
Una Experiencia con Único Turno
La cena comenzará con un único seating a las 19:00, permitiendo a los invitados disfrutar del menú juntos de principio a fin.
Con solo 40 plazas disponibles, este evento exclusivo ofrece una oportunidad única para descubrir la creatividad de nuestros chefs en un entorno íntimo.
Exclusivo y con Plazas Limitadas
Wine & Spirits Club es un evento mensual, en el que cada edición explora nuevos sabores, colaboraciones e inspiraciones.
Forma parte del próximo capítulo de Wine & Spirits Club y acompáñanos en una noche donde gastronomía, bebidas y creatividad se encuentran alrededor de una misma mesa.
Las reservas ya están abiertas para la segunda edición, y las plazas son limitadas.
Toma tu lugar en la mesa y descubre la próxima edición de Wine & Spirits Clu